Во-первых, 85% объемов на World Sugar проходит через NYBOT, так что пример исключительно удачен. Во-вторых, на фьючерсах активно используется EFP-процедура, т.е. замена срочной позиции на кэш-товар с немедленной поставкой (можно и в день сделки, не проблема). В третьих, титул собственности не сильно отличается на право+обязательство купить/продать этот самый титул. Так что разницы нет никакой вовсе.